Ошибки при зеленых операциях на винограде

Нередко операции с зелеными частями куста в литературе (особенно популярной) называют «зелеными» операциями. Такое название, обусловлено вероятно тем, что все работы связаны с зелеными побегами виноградного растения.  И так зеленые операции на винограде – это подвязки, прищипывания, пасынкования, дополнительное опыление, чеканки, операции по нормированию урожаем и некоторые другие.

Зеленые операции на винограде. Сухая подвязка

Самая первая операция называется «сухая подвязка». Ее цель – размещение всех частей (органов) куста по плоскости шпалеры (опоры) в соответствии с приданной формировкой куста. Срок проведения – до начала распускания глазков, т.е. календарно – вторая половина апреля. Обычно в качестве подвязочного материала выступает шпагат (синтетический или из натуральных волокон), реже используется мягкая проволока (медная) в оплетке. Подвязывать необходимо через «восьмерку» (рис. 1), она предотвратит трение побега о металлическую проволоку шпалеры. «Восьмерка» делается с таким расчетом, что бы подвязка не мешала побегу утолщаться (побег за год увеличиться в диаметре примерно в 2–3 раза) но и достаточно прочно удерживала побег на месте.

При первой подвязке очень важно распределить и зафиксировать побеги винограда на плоскости шпалеры. Лозы обладают хорошей гибкостью, но в то же время сохраняют эффект пружины, пытаясь вернуться в свое исходное положение после подвязки. Зачастую это приводит к тому, что подвязка съезжает с необходимого места на шпалере, что приводит к нарушению в расположении органов куста. Для избегания подобного, шпагат можно зафиксировать на проволоке (завязав его узлом или несколько раз обмотав вокруг), но, подвязывая побег, все равно оставляют «слабину».

Нередко первая подвязка, с ее «непослушными» побегами, доставляет много трудностей виноградарю. Поэтому, при возможности, эту операцию можно проводить вдвоем: один человек держит побег в необходимом положении, а другой подвязывает. На рис. 2. два студента агрономического факультета (специальность «Плодоовощеводство») Гродненского государственного аграрного университета учатся подвязывать на опытном винограднике.

Важно: Особое внимание обращают на правильность расположения побегов на кусте – от этого зависит будущий урожай. 

Зеленые операции на винограде. Выломка

Следующая операция по календарю виноградных работ – выломка «двойников» и «тройников».

Зеленые операции на винограде. Откуда берутся эти «двойники»? Многие виноградари, обратили внимание что в литературе, да и в моей в том числе, нередко используются понятия: глазок и почка. Нередко они употребляются как синонимы. Но на самом деле в этих словах есть значительная разница. На рис.3. фотография глазка винограда, который нередко ошибочно называют почкой. 

А на рис. 4. представлен поперечный срез глазка в нем, даже при небольшом увеличении можно разглядеть почки винограда – их там минимум 3 штуки. В центре (самая крупная) – центральная или главная бочка, она в глазке одна, по бокам от нее – замещающие, их может две или четыре штуки. И зачастую весной прорастает не только центральная почка, но и одна-две боковых. 

В результате из одного места вырастают два, реже три побега, которые и называют «двойники» или «тройники» (рис. 5). Когда два или три побега растут из одного мета – это плохо. Причин тому несколько: зеленые побеги слабо прикреплены к лозе и легко отламываются в месте прикрепления (особенно когда они вырастут до 1-2 м); побеги, как правило, отстают в росте, так как воду и минеральные соли приходится делить; лишние побеги приводят к сильному затенению друг друга, что не сулит ничего хорошего. Поэтому один побег из «двойника» необходимо удалить.

Зеленые операции на винограде. Когда удалять и какой удалить побег? Удаляют наиболее слабый или бесплодный (т.е. тот побег, который не несет гроздь) побег. Если побеги выглядят одинаковыми, оба несут (или не несут) гроздочки, тогда оставляют тот, который растет более вертикально вверх или который расположен ближе к проволоке шпалеры – его в дальнейшем будет удобнее подвязывать. Выломку «двойника» желательно проводить как можно раньше, что бы меньше было израсходовано питательных веществ попусту. Реально же получается, что удаляем лишний побег, когда становятся заметны гроздочки, то есть тогда когда побеги отрасту на 5-15 см, календарно обломку «двойников» проводят в середине мая. Техника операции проста – рукой просто выламывают лишний побег. 

Зеленые побеги хрупкие и ломкие, большого усилия при удалении лишнего не требуется (рис. 6), но по неосторожности можно повредить (надломить) оставляемый росток. Будьте осторожны!

Обычно эту операцию проводят однократно, т.к. массовое появление «двойников» происходит весной. Если летом появится один-другой «двойник», то выломайте ненужный побег, как только его заметили.

Зеленая подвязка на винограде

Во второй половине приступают к следующей операции, которая будет проводиться многократно за сезон, — подвязка отрастающих зеленых побегов к проволоке шпалеры или зеленая подвязка.

Молодые зеленые побеги винограда, в силу целого комплекса причин, не могут расти вертикально вверх. Отрастая на 25-40 см вверх, побеги начинают изгибаться вниз, ветром их «сбивает» в кучу. Получается, что плоскость шпалеры используется не полностью: в одном месте много побегов, в другом – нет. Там где побегов много возникают проблемы с освещенностью листьев, развитием болезней и прочее.

 Когда побеги размещены равномерно по плоскости шпалеры, листья хорошо освещаются, грозди проветриваются, удобрения и средства защиты растений равномерно распределяются по растению. Все это приводит к получению хорошего, здорового и вкусного урожая.

У винограда есть орган, помогающий ему цепляться за опору – усики. Они могут прочно держать 

побеги винограда, но помочь им занять оптимальное место под солнцем не способны. Там где побеги сбились в кучу, усики переплетаются между собой, усугубляя ситуацию.

Поэтому, есть только один выход оптимизировать размещение побегов по плоскости шпалеры – подвязать их вручную. Эту операцию можно делать по разному:

1 вариант — использовать виноградные усики. Сущность этого способа заключается в том, что виноградному усику помогают зацепиться за проволоку шпалеры в нужном месте (рис. 7). Неудобство этого варианта заключается в том, что не всегда просто закрепить усик на нужном месте. К тому же осенью одревесневший усик трудно обрезать – он очень твердый. 

Поэтому этот вариант используется крайне редко. Следует уточнить, что при выращивании винограда в контролируемых условиях (промышленный или домашний виноградник) усики не нужны, поэтому их рекомендуется вообще удалять с растения, что бы на них не шло питание. Усики имеют решающее значение в диких условиях, когда без них растение винограда не сможет вынести свои листья к солнцу. А для нас, виноградарей, они создают только трудности.

2 вариант – индивидуально подвязывать каждый побег к каждой проволоке шпалеры (рис. 8). Мягким шпагатом или проволокой каждый зеленый побег подвязывают к проволоке шпалеры. При подвязке побега обращают внимание не только на то, что бы он рос вверх, но и распределяют побеги по плоскости шпалеры.

Подвязка должна быть достаточно тугой, что бы не позволять побегу слишком сильно раскачиваться или тереться о проволоку, но в то же с определенным запасом свободного места, которое позволит утолщаться растущему стеблю.

У виноградного зеленого побега вертикально вверх активно растут 3-5 верхних междоузлий, остальные междоузлия практически не удлиняются. Бывает что, подвязав побег за самую его верхушку, подвязка мешает росту побега вверх, т.к. не дает возможности удлиняться растущим междоузлиям и побег начинает сильно искривляться. Так, конечно же, плохо. Поэтому старайтесь подвязывать за междоузлие, которое уже достигло в длину 5-6 см и больше.

Подвязывая каждый побег к каждой проволоке шпалеры тратиться много времени. Но любое растение, особенно виноград, любит такой труд и благодарно его воспринимает. В продаже можно найти специальные ручные машинки, которые пластиковой лентой или скобой прикрепляют побег к проволоке. Можно и их использовать.

Подвязка выполняет те же функции, что и усик. Поэтому последние растению уже не нужны, и их можно удалять, что настоятельно рекомендую. Усики часто переплетаются между собой, нередко ухватившись за побег они как жесткое кольцо сдавливают его и мешают утолщаться и расти. Осенью, одревесневший прутик по прочности и твердости сравним со стальной проволокой, его трудно отрезать и практически невозможно оторвать вручную. И, к слову, при обрезке винограда много времени тратиться именно на освобождение побегов от усиков и удаление их с проволоки. Нет усика – нет трудностей, связанных с ним.

3 вариант – групповое подвязывание побегов к проволоке шпалеры (рис. 9)

Для такой подвязки необходима шпалера с двумя параллельными проволоками (в горизонтальной плоскости) через 1-2 см, либо в качестве второй проволоки натягивают прочный шпагат. Побеги заводят между проволоками (или проволокой и шпагатом), а для того что бы побеги не съезжали в кучу, через каждые 50-60 см проволоки связывают вместе (см. рис. 9).

Такой способ несколько упрощает процесс подвязывания, однако требует большого количества проволоки или шпагата. К недостаткам такого способа подвязки можно отнести:

— необходимо вовремя завести побеги между проволоками, переросшие проволоку побеги очень трудно заводятся и могут сломаться в процессе;

— зеленый побег будет тереться о проволоку, что неизбежно приведет к травмам покровных тканей;

— осенью при обрезке, что бы вывести побеги из проволок затрачивается большое количество времени.

Каким способом подвязывать – решать только вам. Главное что бы побеги были направлены вверх и равномерно были рассредоточены по плоскости шпалеры.

Подвязка зеленых побегов проводится 3-5 раз за сезон, по мере дорастания зеленых ростков до очередного яруса проволоки.

В мировой практике известны формировки куста, где нет необходимости производить подвязку зеленых побегов к шпалере. Сущность такой формировки в том, что выгоняется высокий штамб, длиной до 1,5-1,8 м, на вершине формируются органы плодоношения и замещения. Зеленый прирост на таких формировках растет вниз (в этом случае получается, что верхушка тянется к солнцу — вверх, но побег под силой собственной тяжести спускается вниз). Есть даже термин «свободно свисающий прирост». Однако в Беларуси такие формировки можно пробовать только для неукрывных сортов.

Зеленые операции на винограде. Пасынкование

Бывают ситуации, когда куст молодой и шпалера еще не поставлена. В таком случае вам помогут либо деревянные колья, либо (если куст сидит возле стены) веревочный шпагат, закрепленный на 1,5-2,0 м выше винограда (рис. 10).

Во второй половине мая придется начинать проводить еще одну операцию – пасынкование — прищипывание побегов-пасынков (побегов, растущих из пазух листа винограда).

Пасынки могут играть для растения и виноградарей, как хорошую роль, так и негативную. Остановимся на этом чуть подробнее.

Положительные качества пасынков:

— на них можно получить дополнительный урожай (однако в Беларуси такое возможно только в теплицах);

— они помогают восстановить куст винограда после повреждений (заморозки, болезни и др.), т.е. его можно использовать как побег продолжение взамен погибшему основному побегу;

— нижние листья пасынков обладают высокой физиологической активностью и очень активно работают на урожай;

— иногда пасынки используются для быстрейшего формирования куста винограда.

— некоторые другие специфические черты пасынков.

Негатив пасынков заключается в том, что их очень много, и они быстро растут. В каждой пазухе листа (на побеге не менее 12-15 листьев) появляется пасынок (это пасынок 1-го порядка), на нем могут появиться еще пасынки (пасынки 2-го порядка) и так они способны образовываться до 3-5 порядков. Пасынки очень быстро «засоряют» куст лишними ненужными побегами, которые приводят к затенению, образованию густой листвы, которая плохо проветривается и поэтому начинает заболевать, и так далее.

Поэтому вывод только один – количество пасынков и их размер необходимо регулировать.

Пасынки нельзя удалять полностью. Дело в том, что удаление пасынков на побеге (и особенно на всем кусте) приведет к прорастанию почек в пазушном глазке. Это очень плохо. Глазок, который находится в пазухе листа, несет урожай следующего года. Если его почки прорастут в этом году, то ни какого урожая мы не получим (от этого глазка) ни в этом году, ни тем более – в следующем. Мало того, новые побеги будут расходовать на себе питательные вещества, которые предназначаются для текущего урожая и для формирования запасов питательных веществ, благодаря которым побег и почки зимуют. Поэтому пасынки прищипывают, оставляя на пасынке 1-2 листа, так называемый «сторож глазка» (рис. 13).

Когда появляются пасынки 2-го порядка – их тоже прищипывают над первым-вторым листом.

Оставлять больше 2-3 листьев на пасынках не целесообразно. Помимо предупреждения прорастания глазка, у прищипнутого пасынка есть еще одно значение – у оставленных на нем листьев очень высокая активность фотосинтеза, продукты которого, поступают в основной стебель и гроздь. Уже 4-ый лист пасынка и выше особого влияние на побег и урожай не оказывают – они работают сами на себя.

Однако осенью, при обрезке, все оставленные «сторожа» глазков удаляются – они свою функцию выполнили.

Бывают случаи, когда некоторые пасынки не прищипывают:

— В теплицах, для получения дополнительного урожая прищипывается основной побег над 2-4 листом выше грозди. Это провоцирует активное прорастание пасынков на побеге, оставив один из них (самый мощный), для плодоношения, остальные прищипывают. Все пасынки, которые появляются позднее, тоже прищипываются.

— Если основной побег растет плохо (поврежден чем-либо) его прищипывают, и оставляют расти один из пасынков, в качестве побега продолжения.

— Если нужен побег для создания необходимой формировки куста. Пасынок точно такой же побег, как и все остальные, поэтому он подойдет и для таких целей.

Пасынки у винограда образуются в течение всего вегетационного периода, поэтому и пасынковать приходится несколько раз за сезон.

Подвязка и пасынкование – самые трудоемкие операции при уходе за виноградом в летний период. А если их не проводить – можно потерять урожай!

Зеленые операции на винограде. Прищипывание

В первой половине июня придет время для проведения следующей «зеленой» операции – прищипывание – удаление верхушки с коронкой листьев (рис. 14). Срок проведения — за 1-2 дня до начала цветения, но не позднее начала цветения. Главная цель этой операции  — усиление опыления, улучшение завязываемости ягод и снижение осыпаемости завязи.

Прищипывание побегов рекомендуется для сортов с крупной рыхлой гроздью, склонных к горошению ягод (Алешенькин, Тукай, Жемчуг Саба и др.) или с функционально женским типом цветка (Мадлен Анжевин, Лора, Виктория и др.).

Техника проведения этой операции проста – обрываются верхние 3-5 см побега с молодыми несформированными листочками и верхушкой (коронкой). Прищипывают обычно все сильные и плодоносные побеги на плодовых стрелках, побеги на сучке замещения – не прищипываются.

После прищипывания активно идут рост пасынки, поэтому что бы из одного побега не получить десяток, верхний пасынок не удаляют, а дают расти вверх (он является продолжением основного побега), остальные пасынки  — прищипывают (по всем правилам проведения пасынкования).

Иногда прищипывание применяется с другими целями – для получения дополнительного урожая или ускорения формирования куста винограда.

Дополнительный урожай на винограде можно получить в Беларуси только в теплицах, для этого основной побег прищипывают, если это бесплодный побег, то на любой высоте, если плодоносный – на высоте не менее 2-3 листьев выше грозди. Прищипка активизирует рост пасынков, которые могут дать урожай.

При ускорении формировки куста основной побег прищипывают в точке, на 5-20 см выше места,  в котором необходимо получить разветвление побега. Оставив нужные пасынки для продолжения роста куста и формировки, остальные — прищипывают.

Существует мнение, что после цветения (или во время цветения) виноградный побег надо прищипнуть прямо над гроздью. Это неверное мнение, и вот почему. У растения продукты фотосинтеза (сахара и прочее) двигаются сверху вниз, но не наоборот. Поэтому на урожай работают листья, которые расположены выше кисти, листья ниже кисти – на ягоды влияние не оказывают. Когда удалили все верхние листья, растению приходится «выкручиваться», что бы обеспечить получение урожая. Обычно, это выражается в интенсивном росте 1-3 самых верхних пасынков, листья которых и будут работать на урожай.

Прищипывание побегов в условиях Беларуси в открытом грунте операция не обязательная, более того часто даже не нужная.

Зеленые операции на винограде. Стимулирование опыления

В середине июня виноград цветет. В этот период встает вопрос о стимулировании опыления. Основная масса сортов винограда обладает обоеполым цветком (рис. 15) и хорошо опыляется за счет самоопыления. В год, с теплым июнем (среднесуточная и ночная температура воздуха не ниже +12…+15°С), проблем с опылением и завязываемостью ягод у большинства сортов нет.

Хорошее опыление проблематично в двух случаях: у сортов с функционально женским типом цветка и в холодное лето. В этих случаях без дополнительного и искусственного опыления можно не получить урожай, яркий пример подобного был в 2008 г.

Плохое опыление может происходить по разным причинам:

— наиболее активно происходит опыление в утренние часы с 5-6 до 10-11 часов утра, в более поздние сроки опыление происходит менее интенсивно. Именно в этот период времени температура воздуха должна быть не ниже +12°С.

— у некоторых сортов с функционально женским типом цветков самоопыление не происходит из-за того, что тычинки короче и не достают до рыльца пестика. Поэтому пыльца просто не может попасть на пестик естественным образом.

— пыльца у некоторых сортов с функционально женским цветком (их очень и очень немного) не жизнеспособна, поэтому самоопыление не возможно – нужна пыльца с растений других сортов винограда.

— в некоторые годы, зеленый колпачок (в нутрии которого находятся пестик и тычинки) не отделяется от цветка и опадает вместе с цветком. Это следствие холодной погоды в начале цветения или повреждения зимними морозами, весенними заморозками. Но это довольно-таки редкое явление.

От причины зависит и вариант помощи, который мы можем предложить винограду.

В литературе, особенно научной, в понятия дополнительное опыление и искусственное опыление вкладывают несколько разное значение. Дополнительное опыление – это опыление цветков пыльцой, собранной на этом же растении или другого куста, но того же сорта. Искусственное – опыление пыльцой растений винограда другого сорта. Однако, в домашнем виноградарстве, эти тонкости большой роли не играют.

Зеленые операции на винограде. Так как же помочь растению хорошо опылиться?

• Самый простой вариант — кусты винограда сажать в одном месте. Это могут быть несколько растений одного сорта, а могут быть и разные сорта. Дело в том, что виноград – это ветроопыляемое растение. Пыльца ветром переносится на десятки, а то и сотни метров. Поэтому опылитель и опыляемое растение иногда находятся на значительном расстоянии. Это естественно.
• Использовать пуховку. Пуховка – это шерстяная варежка (рис. 16), кусочек меха или другого материала с длинным мягким ворсом. Этой пуховкой проводят по цветущим кистям, можно разных сортов, на ворс оседает пыльца цветков, которая переносится на другие цветки. иначе говоря пуховка – это искусственный аналог пчелы. К сожалению пчелы, осы и прочие насекомые на цветущий виноград не летят (у него нет ничего вкусного в этот момент), а вот при созревании ягод – прилетают с огромным удовольствием и в большом количестве.
• Использовать почтовый конверт. Берут конверт из грубой почвой бумаги (не мелованной), такого размера, что бы в него помещалась гроздь винограда. Конверт одевают на гроздь и слегка ее встряхивают. Пыльца оседает на стенках конверта или осыпается вниз – на дно. Потом этот же конверт одевают на другую гроздь и ее встряхивают. Происходит своеобразный обмен пыльцой. Осевшую на дне конверта пыльцу мягкой кисточкой можно дополнительно нанести на цветки винограда.
• Обработка гиббереллином. В продаже есть препараты под название «Завязь», «Бутон» и др., действующим веществом которых является гиббереллиновая кислота. Раствором препарата (концентрация определяется исходя из инструкции по применению) 2-3 раза обрабатываются растения. Первая обработка проводится за 2-3 дня до начала сброса колпачков, остальные проводят с интервалом 1-3 дня (в теплую погоду интервал меньше, в холодную – увеличивается). Гиббереллин способствует усилению опыления и образованию ягод без опыления (один из способов получения кишмишей). В научной литературе есть сведения об улучшении опыления и при обработке другими веществами, однако они изучены слабо и их в свободной продаже нет.

Это основные способы, усиливающие опыление и улучшающие завязываемость ягод. Их можно комбинировать.

Вероятно, возникает вопрос, как же определить необходимо ли проводить дополнительное опыление или нет?

Можно поднять характеристику сорта и там будет указан тип цветка, склонен или не склонен сорт к горошению. Нередко, многие любители не помнят название сорта винограда, который они посадили, или в той литературе, которой располагает виноградарь, нет нужного сорта. Все это создает лишние трудности.

Есть другой выход – опытный. Если на вашем винограде есть грозди с крупными и очень мелкими ягодками (рис. 17), а при созревании гроздь получается рыхлой, некрасивой с небольшим количеством крупных, зрелых ягод, тогда дополнительное опыление такому сорту просто необходимо. У некоторых сортов с очень крупной гроздью, нижняя часть ее так же может плохо опыляться. Значит, в следующем году и этому сорту надо помочь с опылением.

Зеленые операции на винограде. Нормировка урожая

В июне необходимо провести следующую операцию – нормирование куста урожаем и побегами. Вообще-то, это две разные операции и на промышленных виноградниках нагрузке кустов уделяется очень большое внимание. В учебниках и рекомендациях можно найти довольно-таки сложные математические формулы, по которым определяют, сколько можно оставить побегов или гроздей на кусте. Эти расчеты учитывают массу факторов – сорт, формировку куста, его возраст, урожай прошлого года, перезимовку и прочее. К тому же, в разных почвенно-климатических районах методика определения оптимальной нагрузки куста разная. В наших белорусских условиях этим еще никто не занимался, да и в домашних условиях вряд ли кто-нибудь будет этим заниматься. Но тем не мене, некоторые правила все же стоит знать и применять.

• На одном зеленом побеге должна располагаться только одна гроздь. Многие сорта могут образовывать на одном зеленом побеге от 1 до 4 гроздей, к сожалению, такого количества гроздей виноград в открытом грунте не вытянет. Поэтому оставляют только одну, особенно если сорт способен к формированию крупных гроздей (Алешенькин, Агат донской, Тимур и др.). Это правило не касается неукрывных сортов. У таких сортов грозди некрупные и сорта намного лучше приспособлены к нашим почвенно-климатическим условиям, что выражается в полноценном наливе и формировании всех гроздей.
• Чем моложе куст, тем меньше на нем оставляют гроздей. В первое плодоношение оставляют 1-2 гроздочки и только через несколько лет нагрузку дают «по максимуму».
• Удаление лишних гроздей должно проходить, чем раньше, тем лучше. Удаление соцветий до цветения – не уменьшит количество урожая (т.е. если кусту положено в этом году дать 5 кг урожая, то это может быть 20 кистей по 250 г. без прореживания или 8-10 кистей по 500 г. с прореживанием). Но удаление лишних кистей в более поздние сроки, особенно когда ягоды стали крупнее 3-5 мм, приведет к потере урожая.
• Слабые побеги, те которые значительно отстают в развитии от других необходимо удалить. Такие побеги, в принципе, способны дать хорошую гроздь, но это вовсе необязательно. Слабый побег будет всегда находиться в тени более высоких и лучше развитых соседей по лозе, поэтому возможностей обеспечить питательными веществами гроздь, и сделать запасы, что бы хорошо перезимовать, у него немного. Удалив такие побеги, мы переключаем питание, которое шло на них, на другие более сильные побеги, которые дадут нам полноценный урожай.
• Частично можно удалить бесплодные побеги. Все бесплодные побеги удалять нельзя, такие побеги работают на куст, формируя запас питательных веществ, в тканях многолетних частей и корневой системе. В разной литературе приводятся разные цифры, сколько необходимо оставить бесплодных побегов. Это зависит от сорта, условий и прочего, но, в среднем, оставляют 1 бесплодный побег на 2-4 плодоносных.
• Удаляются все зеленые побеги, растущие не на своем месте. Сильная обрезка винограда приводит к тому, что просыпаются спящие почки в многолетней древесине и подземного штамба. Это нормальное явление. Зеленые побеги из этих почек называются жирующими (если из многолетней древесины) и порослевыми (из почек подземного штамба). Порослевые и жирующие побеги крайне редко бывают плодоносными, поэтому дополнительный урожай вам не принесут. Но, в то же время, будут способствовать сильному затенению куста и непродуктивному расходованию питательных веществ куста. Поэтому, если подобный побег вам не нужен для продолжения формирования куста, он обязательно удаляется. Очень активно эти побеги появляются весной, в течение лета – менее активно. Чем раньше произойдет выломка жирующих и порослевых побегов, тем лучше.

Уважаемые читатели, полагаю вы не воспримите эту операцию, как «выламываю все, что вижу». Действительно удалить следует много лишних побегов. Но будьте очень внимательны, определяя его как «нужный» или «лишний».

Зеленые операции на винограде. Прореживание гроздей

Следующая операция, которой стоит уделить внимание – прореживание гроздей. Обращали ли вы внимание на то, что ягоды у винограда в магазине или на рынке одна в одну, все одинаковой формы и размера, и нет совсем мелких ягод. А на кустах такие грозди не получаются (даже в теплицах). Все очень просто. Мелкие недоразвитые ягоды на «магазинных гроздях» были удалены еще на винограднике. Когда ягоды становятся размером с горошину и крупнее, уже четко видны ягодки, которые сильно отстают в развитии (неопыленные и прочие). Эти недоразвитые ягоды можно удалять. Аккуратно ножницами с длинным режущими лезвиями, но тупыми концами, всю мелочь вырезают прямо на кусте. Этим мы улучшаем не только внешний вид грозди, но и избавляемся от лишних «едоков». Пусть питание, которое предназначалось недоразвитым ягодам, пойдет в более крупные. Так вкуснее будет!

Грозди можно прореживать до начала созревания ягод.

Зеленые операции на винограде. Чеканка

Последняя новая операция с зелеными частями куста – чеканка побегов (рис. 18). Чеканка проводится в конце июля – первой декаде августа. Сущность ее в том, что удаляется верхняя часть зеленого побега над 14-16 узлом (считая снизу от основания побега).

Чеканка – это очень важная операция на винограднике. Почему? Зеленые побеги винограда, в отличии от яблони или сливы, самостоятельно в росте не останавливаются, а растут ровно столько, сколько позволяют условия (свет, тепло, вода, питание). Процесс качественного развития, т.е. вызревания побега, находится на далеко не первом месте (рост побега, обеспечение урожая питанием – это, с точки зрения виноградного растения, намного важнее). Поэтому вызревание древесины, иными словами превращение из зеленого побега в одревесневшую лозу, идет очень медленно. Невызревший побег не перенесет ни какую, даже самую мягкую зиму. Не перезимовавший побег или очень ославленный в следующем году не даст урожая. Вот вам связь между вызреванием побега и урожаем следующего года. С точки зрения урожая, необходим побег длиной 8-10 узлов (для некоторых сортов до 15), хорошо вызревший и толстый (в диаметре 8-12 мм). Поэтому нет смысла выращивать зеленые побеги длиной 20 узлов (более 1,5 м).

Как было уже отмечено, сам побег в росте не остановится пока на дворе теплая погода. Поэтому верхушку побега удаляют искусственно, т.е. чеканят.

Помимо улучшения вызревания побега, установлено, что чеканка положительное влияние оказывает на созревание и качество ягод.

Это основные общие операции с зелеными частями куста, которые проводятся на винограднике открытого грунта. В зависимости от сорта и целевого назначения виноградника могут появляться дополнительные операции, например, кольцевание, с целью ускорения созревания урожая, или удаление нижних листьев.

Материал подготовил: кандидат сельскохозяйственных наук С. Ю. Соболев