Рябина обыкновенная не требовательна к условиям произрастания, растет на открытых затененных местах, морозостойка, засухоустойчива, почти не повреждается вредителями и болезнями, хорошо переносит пересадку.
На заметку: Культурные сорта рябины самобесплодны, требуют перекрестного опыления.
Рябина.
Отличаются быстрым ростом, формируют прочную, достаточно светопроницаемую крону. Корневая система хорошо развитая, представлена в основном горизонтальными корнями, располагающимися в слое почвы 40-60 см.
Рябина — культура скороплодная. Вступает в пору плодоношения на 2-3-й год после посадки в сад. Ежегодно плодоносит (30-100 кг/дерево). Большинство культурных сортов имеет нечетко выраженную периодичность плодоношения. Основной урожай формирует на кольчатках. Срок созревания плодов — III декада августа- сентябрь, съедобными становятся после промораживания.
Продолжительность жизни – 50-100 лет. Наиболее продуктивный возраст – 25 лет.
Цветет в середине мая в течение 10-15 дней. Цветки белые собраны в щитковидные соцветия желто-белого цвета с приятным ароматом. Созревают плоды в конце августа-начале сентября.
Отличается зимостойкостью, переносит морозы до -50°С. Выдерживает сильные морозы. Корневая система хорошо переносит промораживание почвы до -14,50 С. Не отмечено повреждения корней в бесснежные зимы.
Рябина — свето- и влаголюбивая культура. Легко переносит небольшое затенение. Избыточное увлажнение вредно: отмечается слабый рост, подопревание коры, повреждение корней.
Посадка рябины.
Сажают рябину так же, как и яблоню. Сроки посадки — весна и осень. Посадку проводят одно- или двухлетними привитыми саженцами по схемам: для слаборослых сортов — 4-5 х 3м; для сильнорослых -7-8 х 4-5м. Деревья при посадке располагают вертикально. Место прививки не заглубляют. После посадки саженцы поливают. Норма расхода воды — 20-30 л на дерево. При необходимости проводят повторный полив при той же норме расхода воды.
Рябина. Уход
Своевременное удаление дикой поросли, внесение удобрений, поливы, рыхление, мульчирование почвы.
Внесение удобрений: Перед посадкой вносят 4-6 кг/м2 навоза или компоста, 40-60 г суперфосфата, 20-30 г/м2 хлористого калия. Раз в 2-3 года осенью, под последнюю обработку почвы, вносят 40-50 г суперфосфата и 20-30 г/м2 калийной соли.
Рябина, борьба с вредителями и болезнями: У рябины обыкновенной плоды могут повреждаться гусеницами рябиновой моли, листья — рябиновой тлей и галловым рябиновым клещом; из болезней часто проявляются грибные — монилиоз, или плодовая гниль, и ржавчина рябины.
Для уничтожения возбудителей грибных болезней следует проводить опрыскивание кроны рябины 1%-м раствором бордоской жидкости.
Услугу, обработка деревьев и кустарников от болезней и вредителей в Минске и Минском районе, можно заказать здесь:
Обрезка рябины
Обрезка: Культура рябины достаточно близка к дикорастущей форме, поэтому не требует особых приемов по формированию кроны. Для ухода за деревом постоянно вырезают появляющуюся корневую поросль, удаляют волчковые побеги и проводят регулярную (раз в 3—4 года) санитарную обрезку, в ходе которой вырезают старые, засохшие, поломанные, трущиеся ветви, осветляют крону, улучшая в ней режим освещения за счет удаления густо растущих и направленных внутрь кроны веток.
Услугу, обрезка деревьев и кустарников, обрезка сада в Минске и Минском районе, можно заказать здесь:
Сбор урожая: Плоды, предназначенные для приготовления сока, убирают в низинных районах в конце августа, а в более высоко расположенных районах — в середине сентября. Особенно вкусны плоды после того, как их прихватит морозец. При съеме плоды срезают кистями. Собранную рябину с плодоножками можно хранить в прохладном месте при температуре не выше 2 °С до марта.
Интересно: Рябина среди плодовых пород занимает одно из первых мест по зимостойкости, переносит морозы до -50 °С.
Использование рябины
Плоды рябины обыкновенной являются богатым источником каротина, витаминов А и С. Они содержат также органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества, легкоусвояемые сахара, микроэлементы (марганец, железо, никель, кобальт и др.). Витамины в плодах не разрушаются длительное время, а это очень важно для осенне-зимнего периода.
Сухие плоды рябины входят в состав лечебных витаминных сборов. Компот из рябины способствует желчевыделению, моченые ягоды являются хорошей приправой к блюдам из дичи.
Плоды рябины хорошо известны народной медицине как антицинготное, мочегонное средство. Они помогают при гипертонии, укрепляют мелкие сосуды. В листьях аскорбиновой кислоты даже больше, чем в плодах. Настойка из листьев лечит простуду, различные нарушения обмена веществ.
Из плодов рябины готовят настойки, ликеры, компоты, пастилу, варенье, джемы, мармелады, уксус, существуют рецепты приготовления рябинового кваса. Плоды сладких форм рябины можно употреблять в пищу в свежем виде.
К сведению: У форм с горьковатыми плодами горечь пропадает после подмораживания.
Варенье из рябины. Ягоды вымыть, пробланшировать 4-5 минут, сложить в варочный таз, залить горячим сахарным сиропом (1,5 кг сахара, 600 г воды на 1 кг плодов) и выдержать 6-8 часов. После этого варить на медленном огне до готовности. В процессе варки рекомендуется 4-5 раз снять таз с огня (после закипания), выдержать 15-20 минут и снова варить.Готовое варенье расфасовать в подогретые сухие банки, укупорить и охладить.
Сок рябиновый. Взять 2 кг плодов рябины, 2 л воды. Промытые плоды залить водой и варить до размягчения, протереть через сито, сок отжать и пастеризовать в стеклянных банках или бутылках 15 мин. Сок можно получить также с помощью соковарки.
Материал подготовил: специалист по садоводству Буйновский О.И.